Resep Saltet Egg Calamari
Halo Sahabat,
Sekarang kan lagi nge-trend banget tuh olahan makanan Salted Egg, nah kali ini toko dapur ingin berbagi resep Salted Egg Calamari (Cumi Telur Asin). Langsung aja yuk catet bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 300 gram cumi segar, bersihkan dan potong berbentuk cincin
- 75 gram tepung maizena atau tepung beras
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya minyak goreng
- 5 buah telur asin matang
- 2 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- 4 batang kucai, iris tipis
Cara membuat:
- Siapkan telur asin, kemudian ambil bagian kuning telur dan haluskan menggunakan sendok. Sisihkan.
- Siapkan cumi yang sudah dipotong berbentuk cincin, beri garam dan merica, kemudian aduk hingga semua rata.
- Lapisi cumi dengan tepung sampai semua permukaan cumi tertutupi oleh tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan tunggu sampai panas, selanjutnya goreng cumi sebentar dengan api kompor sedang. Angkat cumi, tiriskan, dan sisihkan.
- Menggunakan wajan yang berbeda, lelehkan margarin menggunakan api kecil, masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan. Tumis kuning telur asin sampai meletup-letup. Kemudian, tambahkan kaldu, gula, dan kucai. Masak hingga gula meleleh.
- Masukkan cumi yang sudah di goreng, aduk rata. Matikan api. Tambahkan sedikit merica dan garam, aduk rata.
- Masakan siap dihidangkan.
Selamat mencoba Sahabat……
Sumber:
