Pisau dapur, salah satu peralatan memasak yang paling umum untuk digunakan. Digunakan untuk memproses bahan baku makanan yang masih dalam bentuk yang besar menjadi ukuran yang kecil dan sesuai untuk dimakan. Bisa digunakan untuk memotong berbagai jenis makanan menjadi berbagai bentuk sesuai dengan kebutuhan. Peralatan dapur ini juga banyak digunakan untuk memotong daging dari tulangnya, memotong sayuran, memotong roti, dll.
Tahukah Anda bahwa terdapat berbagai jenis pisau dapur yang telah diciptakan untuk kegunaan khusus. Dimulai dari yang digunakan untuk kebutuhan sehari hari, memotong buah kecil dan sayuran, memotong roti, memotong daging dari tulang. Pisau-pisau ini diciptakan untuk memudahkan kita dalam tugas memotong yang lebih spesifik, yuk disimak jenis-jenis pisaunya:
Jenis Jenis Pisau Dapur
Chef Knife
Pisau paling serbaguna dari segala jenis yang ada. Ini digunakan untuk kegunaan sehari hari seperti memotong, mengiris, memotong kotak dan segala jenis kebutuhan standard.
Utility Knife
Berukuran lebih kecil dibandingkan Chef Knife namun lebih besar dari paring knife. Memiliki fungsi untuk kebutuhan sehari hari dimulai dari memotong sandwich, sampai dengan memotong daging.
Paring Knife
Pisau dapur yang sangat berguna untuk kebutuhan memotong yang lebih presisi seperti mengiris, memotong buah kecil dan juga sayuran.
Bread Knife
Berguna untuk memotong roti dengan halus tanpa merusak atau menghancurkan tekstur roti, dan juga sangat cocok apa bila digunakan untuk memotong tomat atau jeruk.
Santoku Knife
Kombinasi dari golok dan chef knife, menciptakan pisau multifungsi untuk mencincang, memotong kecil kotak, dan berbagai kebutuhan memotong daging.
Slicing/ Carving Knife
Gunakan peralatan untuk memotong daging yang telah matang, jenis unggas dan juga ikan. mata pisau yang panjang dan tipis memudahkan Anda untuk memotong potongan daging yang besar menjadi potongan yang lebih kecil dan tipis dengan sempurna.
Boning Knife
Pisau dapur dengan ini memberikan Anda kontrol presisi saat memotong daging dari tulang unggas.
Meat Cleaver
Gunakan golok ini untuk memotong daging dan tulang unggas dengan satu gerakan yang kuat, maupun memotong sayuran yang keras.
Vegetable Cleaver
Dengan mata pisau yang lebih rapi dari golok daging, golok sayur ini memotong sayuran secara lebih efisien sebelum dipindahkan ke mangkok.
Nakiri Knife
Dengan bentuk golok yang lebih tipis, pisau sayuran dengan gaya Jepang ini memiliki kemampuan yang lebih dalam memotong dengan arah gerakan naik dan turun.
Honesuki Knife
Mata pisau dengan bentuk segitiga dengan ujung yang lancip ini membuat Anda mudah dalam mengkorek daging sisa yang terdapat di sendi sendi tulang unggas.
Steak Knife
Dengan bentuk lurus dan bergerigi, alat ini digunakan untuk memotong daging steak dan jenis daging lainnya.
Tomato Knife
Dapat memotong tomat dengan hasil yang luar biasa karena ujungnya yang unik dan mencegah kulit tomat untuk rusak. Juga cocok untuk memotong jenis citrus.
Kitchen Shears
Sangat cocok untuk memotong adonan pastry dan memotong daun herbal dengan baik.
Honing Steel
Peralatan penting untuk terus mengasah pisau supaya tetap berada pada kondisi prima setelah digunakan untuk memotong berbagai makanan.
Sekian perbedaan dan jenis-jenis pisau dapur yang bisa kami bagikan, Toko Dapur menyarankan sahabat toko dapur untuk terlebih dahulu mengetahui kebutuhan masing masing sebelum membeli pisau yang diinginkan. Semoga artikel ini bisa berguna untuk sahabat Toko Dapur. Jangan sungkan apabila ada pertanyaan kepada kami, Anda hanya tinggal mengkontak kami :).... Sampai jumpa~~
