Bahan :
-
1/4 udang (buang kepala cuci bersih)
-
2 buah tomat ukuran besar
-
2 buah cabe merah
-
7 buah cabe setan
-
3 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 buah bawang bombay
-
1 lembar daun jeruk (di sobek)
-
1 buah jeruk nipis
-
3 sdm saus tiram
-
Sedikit gula jawa
-
secukupnya Merica
-
Penyedap (royco atau lainnya ...)
-
Minyak goreng
-
Sedikit air
-
Cara Membuat :
Buang kepala udang, cuci bersih
Blender tomat. ( atau bagi yang tidak punya blender bisa di rebus tomatnya, kemudian uleg sampai hancur)
Iris semua bumbu kecuali daun jeruk, dan jeruk nipis
Tumis semua bumbu hingga harum. Masukan bawang bombay, aduk" hingga layu
Masukan udang aduk sebentar hingga warna kemerahan.
Tambahkan sedikit air, tomat yg sudah di hancurkan, gula jawa, merica, royco, saus tiram dan daun jeruk.
Tutup sebentar diamkan hingga air menyusut.
Masukan perasan jeruk nipis. ( sesuai selera )
Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4904875-udang-asam-pedas-masakan-rumah-sederhana
