Resep HomeMade Lumpia

 

Bahan

untuk 10 pcs

  • 1 sendokmakan minyak sayur
  • 1 bawang kuning berukuran sedang, dicincang
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 1 wortel berukuran sedang, dicincang
  • 1 sendokteh jahe segar, diparut
  • 1 lb (455 g) daging sapi giling
  • 12 oz (340 g) water chestnuts, 1 kaleng, dicincang
  • 1 sendokteh garam
  • 1 sendokteh lada
  • 2 sendokteh kecap
  • ¼ cup (35 g) daun bawang, dicincang
  • 2 sendokteh daun ketumbar, dicincang, tambahkan lebih untuk garnish
  • 1 ½ cups (355 mL) minyak zaitun, untuk menggoreng
  • 25 pembungkus lumpia, atau pembungkus spring rolls
  • 1 butir telur,
  • Saus cabai manis

Persiapan

+ Buat terlebih dahulu isinya: Panaskan minyak di wajan dengan level api sedang-tinggi

+ Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan wortel. Masak selama 4 menit,  atau sampai bawang berubah warna

+ Masukkan daging sapi dan masak selama 6 menit, atau sampai matang.

+ Masukkan water chestnuts, garam, lada, dan kecap. Aduk rata selama 2 menit, kemudian campurkan bawang hijau dan daun ketumbar. Angkat panci dari api dan biarkan dingin.

+ Panaskan sekitar satu inci (2 cm) minyak zaitun ke wajan penggorengan sampai mencapai 300°F (150°C).

+ Ambil pembungkus lumpia dan buatlah membentuk seperti berlian dan 2 sendokmakan untuk ditaruh di bagian bawah pembungkus, meninggalkan sekitar satu inci dan setengah (3 cm) ruang dari titik bawah.

+ Lipat titik bawah di atas isian, lalu lipat ujungnya untuk membuat bentuk amplop. Gulung pembungkus ke arah titik puncak. Sikat titik atas dengan mencuci telur dan selesaikan gulungan untuk menutup ujungnya.

+ Dengan hati-hati letakkan empat sampai lima lumpia ketika minyak sudah panas. Goreng di setiap sisi selama 1-2 menit, atau sampai coklat keemasan. Catatan: Jika lumpia dimasak terlalu cepat atau terbakar, kecilkan api.

+ Angkat lumpia dari minyak dan tiriskan di rak kawat atau tisu.

+ Taburi dengan hiasan ketumbar dan sajikan dengan saus cabai manis. Opsional: Potong lumpia menjadi dua.

+ Selamat menikmati

 

Sumber : https://tasty.co/recipe/homemade-lumpia

Recent Posts

Spread the love

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *