Homemade Churros Dengan Saos Cokelat

Persiapan: 20 MENIT
Waktu memasak: 10 MENIT
Porsi: 10 (10 cm) CHURROS

 

Untuk  Churros:

  • 1/2 cup gula pasir
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 1 1/2 sdt bubuk kayu manis
  • 1 cup air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 liter minyak goreng
  • 1 cup tepung serba guna

untuk  Saos Cokelat :

  • 100  gram dark chocolate, potong kecil-kecil
  • 1/2 cup heavy cream

Peralatan:

  • Pastry bag kain Jamie Oliver Icing Bag JB3820
  • Spuit bintang besar

 

Langkah Membuat Churros:

  1. Campur ½ cup gula pasir dengan bubuk kayu manis di piring/mangkok ceper. Sisihkan. Siapkan piring yang sudah dialasi dengan tisu dapur.
  2. Masukkan air, 1 ½ sdm gula pasir, garam dan 2 sdm minyak goreng ke dalam panci kecil, gunakan api sedang. Aduk rata hingga mendidih lalu matikan api. Masukkan tepung, aduk dengan cepat hingga membentuk bola adonan.
  3. Panaskan minyak goreng di dalam panci dengan dasar tebal, hingga mencapai suhu 180ºC .
  4. Masukkan adonan ke dalam pastry bag kain dengan ujung spuit bintang besar.
  5. Semprotkan adonan ke dalam panci sepanjang 10 cm, gunakan gunting/pisau, potong dan biarkan masuk ke dalam minyak. Semprotkan 2 atau 3 buah adonan ke dalam minyak sekali menggoreng, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat churros ke atas piring yang sudah dialasi tisu dapur dan tiriskan minyak selama 2 menit, lalu gulingkan di campuran kayu manis-gula pasir hingga churros terlapisi rata. Ulangi proses menggoreng & melapisi hingga adonan habis.

Cara membuat saos cokelat :

  1. Masukkan potongan cokelat di mangkok kecil.
  2. Hangatkan heavy cream di panci kecil, jangan sampai mendidih. Tuang heavy cream hangat ke atas cokelat. Diamkan selama 1 menit lalu aduk hingga menyatu.

Catatan:

- Penting untuk menggunakan pastry bag berbahan kain seperti Jamie Oliver Icing Bag JB3820 dibanding segitiga plastik biasa, karena tidak cukup tebal sehingga bisa robek ketika menyemprotkan adonannya.
- Chocolate sauce akan mengental pada saat mulai mendingin, jadi sebaiknya dibuat tepat sebelum menghidangkan churros.
- Menggunakan spuit bintang besar akan memberikan tekstur garis seperti di foto.
- Resep churro ini bisa dengan mudah digandakan untuk porsi yang lebih banyak.

Produk Terkait : Jamie Oliver Icing Bag JB3820

Image Credits : kitchensanctuary.com

Recent Posts

Spread the love

One thought on “Homemade Churros Dengan Saos Cokelat

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *