Perbedaan Ikan Laut dan Ikan Air Tawar yang Perlu Diketahui

Mengolah daging ikan memang gampang-gampang-susah, terutama dalam menghilangkan bau amis, duri, hingga membersihkan sisik. Hal ini sangat perlu dilakukan agar ikan yang diolah menjadi semakin nikmat dan lezaaat!

Anda sudah mengetahui bahwa ikan memiliki dua jenis, yaitu ikan laut dan ikan air tawar. Ikan  gurame, ikan mas, lele, dan nila tergolong jenis ikan air tawar. Sedangkan kakap, bawal, tuna, salmon, tongkol, tenggiri dan kerapu tergolong jenis ikan laut (air asin). Apa sih perbedaan keduanya? Yuk simak ulasan berikut ini.

 

Rasa

Soal rasa, kedua jenis ikan tersebut memiliki cita rasa yang khas. Biasanya, ikan laut memiliki rasa gurih yang lebih alami karena habitatnya berada di dalam air asin. Jadi, Anda hanya memerlukan bumbu yang sederhana untuk menghasilkan hidangan ikan laut yang lezat. Berbeda dengan ikan laut, Anda memerlukan berbagai bumbu untuk membuat aroma dan rasa lebih kuat untuk mengolah ikan air tawar. Proses pengolahan yang kurang tepat dapat menyebabkan ikan air tawar menghasilkan aroma yang kurang sedap seperti bau lumpur. Nah, tips jitu untuk mengatasi hal ini adalah jeruk nipis atau lemon sebagai bumbu lumur sebelum memasak ikan air tawar ini.

 

Duri

Faktor lingkungan tentunya mempengaruhi struktur tulang dari setiap makhluk hidup. Ikan laut sudah terbiasa berenang di arus yang sangat kuat sehingga ikan laut memiliki struktur tulang/duri yang berukuran besar. Sebaliknya, jenis ikan air tawar terbiasa di arus yang tidak terlalu kencang, sehingga tulang/durinya lebih kecil dan halus bila dibandingkan dengan ikan laut.

 

Kandungan nutrisinya (Omega 3 dan Iodin)

Mengonsumsi daging ikan dapat mencerdaskan otak? Tentu saja! Karena ikan mengandung Omega 3 yang bermanfaat untuk meningkatkan perkembangan sel-sel otak. Nah, baik ikan air tawar maupun ikan laut, keduanya sama-sama memiliki kandungan omega 3. Namun Ikan laut memiliki kandungan omega 3 yang lebih tinggi karena ikan laut berupaya mempertahankan suhu tubuh dengan kandungan lemak/minyak yang tetap cair pada suhu laut dalam yang sangat rendah. Selain itu, kandungan iodin pada ikan laut juga lebih tinggi dibandingkan pada ikan air tawar.

Itu dia beberapa perbedaan tentang ikan laut dan ikan air tawar yang perlu diketahui. Keduanya tetap enak kok bila diolah dengan cara yang benar. Dan yang paling penting, Anda harus selalu memastikan kalau ikan yang hendak diolah itu masih dalam keadaan segar ya!

 

Sumber : https://www.kreasisasa.com/cookingnary/tips-masak/perbedaan-ikan-laut-dan-ikan-air-tawar-yang-perlu-diketahui

Recent Posts

Resep membuat Cheese Naan Bread

 

Cheese Naan Bread

Bahan-bahan

Untuk 3 pcs

  • 2 sendokteh (10 g) mentega tawar
  • ½ cup (120 mL) susu
  • 2 sendokteh ragi kering
  • ½ sendokteh garam
  • 2 tablespoons sugar
  • 1 ¼ cups (150 g) tepung roti
  • ½ cup (50 g) tepung kue
  • 1 ½ cups (150 g) keju mozzarella parut

 

Cara Membuat

  1. Dalam mangkuk sedang, gabungkan mentega dan susu dan microwave selama 50 detik.

 

  1. Campur dengan menggunakan spatula sampai mentega benar-benar meleleh.

 

  1. Tambahkan ragi kering dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula dan aduk rata.

 

  1. Lipat tepung roti dan tepung kue sampai sepenuhnya dimasukkan dan microwave selama 20 detik.

 

  1. Pindahkan adonan ke permukaan tepung dan bagilah menjadi 6 bagian. Ambil

sepotong dan gulung menjadi bola. Gulirkan ke sekeliling sekitar ⅛ inci (3-mm) tebal menggunakan rolling pin. Ulangi dengan adonan yang tersisa.

 

  1. Taruh sepertiga keju ke tengah adonan. Diatas dengan adonan bulat lain dan haluskan ujung-ujungnya untuk menutup. Ulangi dengan sisa keju dan adonan.

 

  1. Panaskan wajan antilengket sedang di atas api sedang. Tambahkan naan bulat dan masak selama 3 menit, sampai berwarna kecoklatan. Sisa keju dan adonan.

 

  1. Balik roti naan, lalu gunakan spatula untuk meratakan dan masak selama 3 menit lagi. Masak naan yang tersisa.

 

  1. Iris ke dalam irisan dan sajikan.

 

  1. Enjoy!

 

Sumber : https://tasty.co/recipe/cheese-naan-bread

Recent Posts

Cara Membuat Sate Taichan Senayan Bumbu

Cara Membuat Sate Taichan Ala Senayan

Siapa yang tidak mengetahui sate taichan, sate ayam dengan bumbu cabai khas yang memberikan rasa yang gurih dan segar. Sate taichan ini bisa dibilang berbeda dengan sate ayam pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang dan uberwarna gelap. Sate taichan memiliki ciri khas berwarna terang (putih) dengan bumbu cabai dan bawang yang memberikan rasa yang segar. Daging yang berwarna putih ini tidak berarti bahwa daging tidak matang, hal ini disebabkan hanya proses memasak yang tidak menggunakan kecap manis. Sate yang mulai naik daun semenjak tahun 2016 ini juga tidak sulit untuk membuatnya. Yuk simak cara membuat sate taichan lebih lanjut dibawah!

Cara Membuat Sate Taichan Ala Senayan

Cara Membuat Sate Taichan Ala Senayan

Untuk membuat sate taichan kita harus membuat sambal/bumbu dan juga mempersiapkan dagingnya, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keduanya:

Bahan:

  • Daging ayam
  • Jeruk kesturi
  • Bawang putih
  • Ketumbar
  • Merica
  • Penyedap rasa
  • Bawang merah
  • Cabe rawit

Langkah Menyiapkan Daging

  • Potong daging ayam menjadi kotak-kotak (atau ukuran lain yang tidak terlalu besar)
  • Lumuri daging ayam dengan jeruk kesturi (untuk 500 g, gunakan 2 butir jeruk kesturi)
  • Tumbuk bawang putih sampai sangat halus
  • Masukkan tumbukan bawang putih halus kedalam campuran
  • Tambahkan merica dan ketumbar secukupnya
  • Tambahkan sedikit penyedap rasa
  • Aduk sampai semua merata dan diamkan selama 30 menit supaya seluruh bumbu meresap
  • Tusuk daging-daging yang telah dibumbui seperti sate
  • Bakar daging yang telah dibuat menyerupai sate
  • Supaya tidak gosong, sering-sering lah membalikkan sate saat dibakar

Langkah Menyediakan Sambal

  • Rebus bawang merah dan cabe rawit sampai lembut
  • Tumbuk bawang merah dan cabe rawit sampai halus
  • Tambahkan air secara perlahan saat proses menumbuk
  • Setelah halus, tambahkan sedikit gula kedalam campuran
  • Tambahkan sedikit jeruk kesturi dan juga penyedap rasa
  • Aduk hingga semua merata
  • Sambal siap dihidangkan

Setelah daging dan sambal/ bumbu telah disiapkan, sate taichan pun siap untuk dihidangkan. Bagaimana sahabat Toko Dapur? tidak sulit kan? Dengan proses yang bisa terbilang simpel, sate taichan yang gurih dapat dinikmati. Cocok untuk buah hati ibu-ibu yang menyukai makanan yang gurih dan segar. Anda juga dapat mengkreasikan sate taichan ini dengan berbagai jenis bahan makanan lain lhoo, misalnya sate dengan tambahan keju mozarella seperti dibawah.

Sate Taichan Mozarella

Sekian sedikit tips tentang cara membuat sate taichan dari kami, bagaimana sahabat Toko Dapur? Tertarik untuk mencoba? Jangan ragu untuk bertanya apabila anda memiliki pertanyaan, kami akan selalu siap untuk membantu anda.

Bagi anda yang belum mengetahui Toko Dapur, bisa membaca informasi tentang kami disini, kami tunggu kontek dari anda semua~

Recent Posts

6 Tips membuat bumbu meresap dalam ayam 1

6 Tips Untuk Membuat Bumbu Meresap Dalam Ayam

6 Tips membuat bumbu meresap dalam ayam 1

Siapa yang tidak tahu jenis masakan ayam, terdapat berbagai macam jenis ayam yang ada dalam kehidupan sehari-hari. Ada ayam panggang, ayam bumbu kuning, ayam kecap, ayam panggang, dll. Banyak jenis masakan ayam ini memiliki rasa yang luar biasa karena bumbunya yang meresap sampai dengan bagian daging yang paling dalam.

Raza paling lezat dapat dirasakan pada ayam dengan bumbu yang meresap, namun tidak semua ayam memiliki rasa yang lezat, mengapa? Hal ini mungkin dikarenakan oleh beberapa faktor atau perbedaan dalam cara memasak ayam. Toko Dapur telah menyediakan 6 tips untuk membuat bumbu meresap dalam ayam, simak dibawah ya:

6 Tips Untuk Membuat Bumbu Meresap Dalam Ayam

  • Sediakan Ayam yang Segar

Untuk membuat masakan ayam dengan rasa yang lezat, ada baiknya kita menyediakan bahan baku yang segar juga dalam pembuatannya. Potong bagian ayam menjadi bagian yang lebih kecil karena bagian ayam yang telah dipotong akan lebih dapat menyerap bumbu. Hal ini dikarenakan permukaan ayam yang lebih banyak bersentuhan dengan bumbu pada saat akan dimasak. Bayangkan apabila sahabat Toko Dapur memasak ayam tanpa dipotong terlebih dahulu, ayam akan memiliki permukaan yang lebih sedikit untuk bersentuhan dengan bumbu, sehingga akan lebih sulit bagi bumbu untuk meresap sampai kebagian ayam yang paling dalam.

  • Bumbu yang Halus

Pori-pori dalam ayam akan membesar apabila sedang terkena panas, oleh karena itu dengan penggunaan bumbu yang halus, akan memudahkan bumbu untuk meresap kedalam ayam. Banyaknya bumbu dapat ditentukan masing-masing individu sesuai dengan keinginan, namun perlu diperhatikan untuk tidak memberikan bumbu yang terlalu sedikit dan juga terlalu banyak. Apabila bumbu yang diberikan terlalu sedikit, bumbu yang meresap otomatis akan lebih sedikit dan bisa jadi tidak memberikan rasa yang cukup. Namun apabila bumbu yang digunakan terlalu banyak, akan membuat rasa menjadi terlalu kuat sehingga kurang cocok untuk dimakan. Gunakan bumbu secukupnya sesuai dengan kebutuhan.

  • Gunakan Api Kecil Dalam Memasak

Penggunaan api kecil sangat disarankan untuk proses pembuatan ayam bumbu, karena dengan api yang kecil dipastikan ayam akan matang secara perlahan namun merata. Bumbu yang dimasak secara perlahan juga akan dapat masuk ke dalam ayam sehingga akan lebih meresap sampai ketulang ayam. Sangat tidak disarankan untuk menggunakan api yang besar dalam memasak karena dengan penggunaan api yang besar, bagian ayam dapat memiliki tingkat kematangan yang berbeda antara satu bagian dengan yang lainnya. Ditambah dengan proses memasak yang singkat tidak memberikan waktu yang cukup untuk penyerapan bumbu.

  • Gunakan Air Secukupnya

Dalam mengunkep ayam, tentu air wajib digunakan secukupnya untuk penyerapan yang sempurna. Jumlah air tergantung dari jumlah ayam yang digunakan, tambahkan air sehingga cukup untuk merendam semua ayam. Jangan gunakan air yang terlalu banyak (sepanci) karena dengan ini proses penyerapan juga menjadi tidak sempurna.

  • Panaskan Air Sebelumnya

Untuk proses penyerapan yang lebih sempurna, lebih baik kita menyiapkan air dan bumbu yang sudah dimasak terlebih dahulu. Proses penyiapan air dan bumbu dapat dilakukan dengan api yang besar, namun itu tidak dapat dilakukan terhadap ayam. Oleh karena itu lebih baik kita menyiapkan bumbu dan air yang sudah masak yang kemudian dimasukkan ayam. Saat ayam dimasukkan kedalam, idealnya api diubah menjadi api kecil untuk proses penyerapan yang maksimal ke dalam ayam. Bayangkan anda memasak ayam, air dan bumbu bersamaan, proses penyerapan tidak akan menjadi sempurna.

  • Gunakan Tutup Panci

Dalam proses penyerapan bumbu oleh ayam, air dan bumbu akan banyak menguap, uap ini mengandung sari-sari bumbu. Apabila kita tidak menutup ayam dengan tutup panci, sari-sari ini akan menguap dan ayam pun kehilangan rasanya. Namun apabila tutup panci digunakan, sari-sari ini akan dapat 'kembali' kedalam ayam, menciptakan rasa yang lebih kaya dibanding dengan yang tidak menggunakan tutup panci.

 

Bagaimana sahabat Toko Dapur, 6 tips untuk membuat bumbu meresap dalam ayam terdengar menarik bukan? Anda bisa coba menerapkan tips ini untuk hidangan di rumah anda, dijamin ayam akan memiliki rasa yang lebih kaya dan lezat.

Oh iya, apabila sahabat Toko Dapur belum memiliki panci atau peralatan untuk membuat ayam bumbu, anda juga bisa mencarinya di halaman panci dan peralatan masak kami lho.

Untuk sahabat Toko Dapur yang belum mengenal kami juga bisa membaca post ini untuk mengenal kami lebih jauh.

Sekian 6 tips untuk membuat bumbu meresap dalam ayam, apabila anda memiliki pertanyaan, anda bisa langsung bertanya disini maupun langsung menghubungi kami apabila anda membutuhkan perlengkapan dapur, kami siap melayani anda. Sampai jumpa sahabat Toko Dapur~

Sumber:

resepkoki.id

Recent Posts

Cara Memasak Ayam Kecap Mudah

Cara Memasak Ayam Kecap (Dengan Resep dan Video)

Cara Memasak Ayam Kecap

Cara memasak ayam kecap tidaklah harus sulit, kali ini tokodapur akan memberikan informasi akan bagaimana cara mudah untuk memasak ayam kecap.

Bahan yang Dibutuhkan:

  • 500 gram ayam
  • Gula merah (2 sdm)
  • Merica secukupnya
  • Garam
  • Gula pasir
  • Bawang Putih (3 siung)
  • Bawang Merah (4 siung)
  • Kecap Manis (2 sdm)

Langkah yang Dilakukan:

  • Pertama, tumbuk halus merica, garam, bawang putih dan bawang merah
  • Tumbuk bumbu tersebut sampai halus
  • Setelah bumbu sudah ditumbuk halus, siapkan penggorengan beserta sedikit minyak
  • Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk ke dalam penggorengan
  • Tumis sampai masak
  • Setelah masak, saatnya menambahkan 500 gram ayam ke dalam penggorengan
  • Tumis kembali untuk mencampur bumbu dengan ayam yang baru dimasukkan
  • Setelah mulai tercampur, tambahkan 1 gelas air (200 ml), gula merah dan gula pasir kedalam penggorengan dan campur
  • Diamkan sampai ayam menjadi lunak dan air menyusut
  • Setelah ayam melunak dan air menyusut, tambahkan kecap
  • Tumis sampai seluruh bumbu meresap ke dalam ayam
  • Ayam kecap siap untuk disajikan

Sekian cara memasak ayam kecap yang terbilang simpel ini. Ayam kecap sangatlah cocok disajikan untuk makanan keluarga anda, namun perlu diperhatikan kebersihan dari bahan makanan dan juga alat seperti penggorengan. Pastikan anda memiliki ukuran penggorengan yang sesuai untuk menampung seluruh makanan yang dimasak. Untuk resep ini, tokodapur menyarankan untuk menggunakan penggorengan dengan diameter diatas 24 cm untuk kemudahan memasak anda. Dengan menggunakan peralatan yang berkualitas ditambah dengan bahan makanan yang berkualitas, bisa dipastikan keluarga anda akan sangat menyukai masakkan anda, selamat mencoba~

Untuk memudahkan anda untuk mengetahui detil dari cara memasak ayam kecap, kami juga menyediakan video yang dapat dilihat di bawah ini:

Sumber: youtube.com

Image Courtesy: nyobiresep.blogspot.com