Tips Memilih Daging Cincang

Tips Memilih Daging Cincang

Halo Sahabat Toko Dapur,

Ketika kita ingin membeli daging di pasar atau supermarket, salah satu kriteria yang harus diperhatikan adalah tingkat kesegaran dan kualitas daging cincang. Karena dijual dalam bentuk sudah dihaluskan atau dihancurkan, kita sulit membedakan mana daging cincang yang masih segar dan aman yang tidak, apalagi jika sudah dikemas dalam wadah plastik tertutup. Berikut ini adalah cara memilih dan membeli daging cincang yang berkualitas bagus.

 

  1. Pilih daging yang masih berwarna merah muda

Karena daging cincang lebih mudah terpapar udara bebas, biasanya lebih mudah terkontaminasi dan busuk, dan tanda yang mudah dilihat adalah perubahan warna. Pilih daging cincang yang warnanya merah muda segar, seperti daging sapi yang baru saja disembelih. Hindari memilih yang warnanya pucat dan keabu-abuan.

 

  1. Cium aroma dagingnya

Jika dijual dalam kondisi tidak dibungkus, cium aromanya. Jika sudah berbau, jangan dibeli. Pilih daging yang tidak berbau menyengat, dan tidak terlalu amis. Jika sudah dibungkus, cium dalam jarak dekat, meskipun bau busuknya samar, jangan dibeli.

 

  1. Tidak berlendir dan berair

Jika boleh disentuh, pastikan daging tidak berlendir dan berair. Pilih daging yang kesat dan tidak lengket. Meski belum menimbulkan bau, tapi jika sudah seperti ini, tanda daging mulai busuk. Daging yang berair juga tanda daging itu sudah terlalu lama disimpan di kulkas sehingga tidak segar lagi.

 

Itu dia cara memilih daging cincang yang segar dan berkualitas baik. Silahkan perhatikan beberapa hal tersebut ketika belanja ya Sahabat.

Recent Posts

Tips Menyimpan Daun Pandan agar Tetap Wangi dan Segar

Tips Menyimpan Daun Pandan agar Tetap Wangi dan Segar

 

Halo Sahabat Toko Dapur,

Daun pandan banyak dipergunakan dalam berbagai masakan dan akan lebih baik jika digunakan dalam keadaan masih segar. Bukan hanya memperkuat aroma masakan, daun pandan juga memberi cita rasa pada makanan. Karena diambil dalam keadaan segar tentu daun pandan tak akan bertahan lama. Jika dibiarkan beberapa jam sudah layu dan wanginya pasti akan berkurang bahkan tak bisa lagi digunakan. Tapi jika ingin membelinya dalam jumlah banyak dan berencana menyimpannya di rumah agar bisa digunakan sewaktu-waktu, ini yang bisa dilakukan.

 

  1. Bungkus plastik dan simpan di kulkas

Cara pertama adalah membungkus daun pandan dengan plastik agar tidak langsung terkena udara dan sinar matahari yang mampu menguapkan wanginya. Setelah dibungkus di dalam plastik, masukkan ke kulkas. Namun cara ini tetap tak bisa memertahankan kesegaran pandan dalam waktu lama. Maksimal hanya selama 3 hari.

  1. Diambil sarinya

Cara kedua lebih bisa lebih tahan lama, yaitu dihancurkan dan diambil sarinya. Daun pandan yang masih segar dicuci bersih, dibuang ujungnya dan dipotong-potong. Kemudian blender dengan air matang lalu saring dan dimpan ekstrak daun pandan dalam wadah tertutup. Simpan di dalam freezer agar lebih tahan lama dan keluarkan saat dibutuhkan. Meski begitu, tetap cek dulu aroma dan rasanya sebelum menggunakan sari pandan jika sudah disimpan untuk waktu yang cukup lama, misalnya satu bulan lebih di dalam freezer. Ada baiknya cek dulu aroma dan rasanya sebelum menggunakannya untuk kue atau makanan lainnya ya Sahabat.

 

Nah itulah tips untuk sahabat yang ingin menjaga kesegaran daun pandan pada saat disimpan, semoga tips dari kami bermanfaat untuk sahabat.

 

Sumber:

https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/4192996/tips-menyimpan-daun-pandan-agar-tetap-wangi-dan-segar

Recent Posts

Kitchen Life Hacks : Mempermudah Urusan Dapur

Kitchen Life Hacks : Mempermudah Urusan Dapur

 

Memasak berarti tidak bisa lepas dari banyaknya kegiatan yang ada di dapur, tentunya kegiatan di dapur memiliki beragam kesulitan yang tidak bisa diselesaikan hanya dalam waktu sebentar. Maka dari itu, dengan trik sederhana berikut ini, ternyata dapat mempermudah beberapa kegiatan yang ada di dapur loh. Penasaran kan? yuk simak kitchen life hacks berikut ini:

  • Mengupas bawang putih

Bawang putih merupakan salah satu bumbu utama yang wajib berada di dalam dapur, dan biasanya kita melakukan kesalahan pada saat mengupas kulitnya. Padahal ada cara yang sangat sederhana untuk mengupas kulit bawang putih. Nah pertama-tama sediakan sebuah wadah berupa toples, masukkan bawang putih yang belum dikupas kulitnya (tidak masalah apabila jumlahnya banyak), kemudian kocok-kocok hingga kulitnya terlepas.

 

  • Memisahkan kuning dan putih telur

Dalam suatu proses memasak, terkadang kamu diharuskan untuk memisahkan antara kuning telur dan putih telur. Melakukan hal ini akan sangat sulit jika kamu tidak tahu cara memisahkannya, nah caranya adalah dengan menyediakan 1 buah botol plastik (bekas air mineral), sediakan 2 buah wadah, pecahkan telur dan kemudian tekan badan botol plastik, dekatkan ke bagian kuning telur, lalu angkat dan pisahkan ke wadah lainnya. Sangat mudah bukan?

 

  • Membersihkan Peralatan Masak Yang Kotor Karena Kunyit

Terkadang Sahabat dibuat kesal oleh noda bekas kunyit yang sangat sulit dihilangkan, noda ini dapat membuat tampilan panci atau wajan jadi sangat buruk. Nah cara mudah untuk menghilangkanya adalah dengan menggunakan baking soda, ambil satu sendok baking soda, beri sedikit air, gosok-gosokkan ke panci/wajan, lalu diamkan sebentar, kemudian bilas. Jika masih ada noda-noda yg menempel, ulangi kembali cara di atas.

 

  • Jangan Simpan Sayur di Kulkas Menggunakan Plastik Kresek

Sayuran yang disimpan di dalam kulkas cepat sekali membusuk? Mungkin kamu melakukan kesalahan ketika menyimpannya, terutama yang paling sering dilakukan seperti memasukan sayuran beserta plastik kreseknya. Cobalah dengan mengganti plastik kresek dengan kertas koran untuk membungkusnya, dengan cara ini air embun yang berasal dari kulkas akan tertahan sehingga sayuran akan menjadi lebih tahan lama.

 

  • Membuka tutup toples yang macet

Setiap orang pasti pernah menghadapi tutup toples yang tiba-tiba susah dibuka? akhirnya kelimpungan mencari orang yang punya otot untuk minta tolong. Padahal kalau tahu trik berikut ini, satu-satunya yang kamu butuhkan adalah karet gelang. Lingkarkan karet gelang tepat di bawah tutup toples. Karet gelang ini berfungsi untuk nambah gaya gesek yang dibutuhkan untuk membuka tutup tersebut. Kalau pakai karet gelang masih susah, coba ambil sarung tangan karet untuk nambah gaya gesek lagi, dengan begitu tutup toples akan lebih mudah terbuka.

 

Semoga Informasi diatas dapat membantu dalam mempermudah urusan dapur Sahabat, selamat mencoba!

 

Sumber:

https://www.kreasisasa.com/cookingnary/tips-dapur/

Recent Posts

Resep Surabaya Snow Cake

Resep Surabaya Snow Cake

 

Kue artis saat ini menjamur di berbagai daerah, dengan tipe dan keistimewaannya masing-masing. Salah satu kue artis yang cukup terkenal yaitu Surabaya Snow Cake milik Zaskia Sungkar. Ternyata kue tersebut tidaklah sulit untuk dibuat sendiri di rumah. Pada umumnya kue ini terdiri dari tiga bagian, yakni roti empuk, pastry dan vla. Nah berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ini dan cara pembuatannya, silahkan dicatat ya sahabat.

 

Bahan Cake:

  • 10 gram cokelat bubuk
  • 4 butir telur
  • 1/2 sendok teh SP
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram margarin, lumerkan
  • 90 gram tepung kunci biru
  • 2 sendok makan susu bubuk full cream
  • 3 sendok teh pasta mocca

Bahan vla:

  • 250 ml susu cair
  • 1 butir kuning telur
  • 40 gram gula pasir
  • 25 gram tepung maizena
  • 1 sendok makan margarine
  • 1/2 sendok teh selai cokelat (Nutella misalnya)

Bahan pelengkap:

  • 5 potong puff pastry
  • gula halus

Cara membuat:

  • Panaskan oven dengan suhu 180°C.
  • Alasi loyang dengan kertas roti dan oles dengan margarin.
  • Masukkan semua bahan cake ke dalam wadah. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi.
  • Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Cara mengaduknya adalah dengan membalik-balikkan adonan, jangan diputar.
  • Masukkan adonan ke dalam cetakan, oven hingga matang kurang lebih 20-25 menit. Setelah makan, dinginkan.
  • Potong 5 puff pastry sesuai dengan ukuran bolu. Panggang dengan suhu 200°C hingga kuning kecokelatan.
  • Ambil sepotong puff pastry, lapisi dengan pasta cokelat, tumpuk dengan cake di atasnya. Ulangi sampai dua tumpukan. Terakhir adalah pasta cokelat di bagian atas.
  • Taburi dengan gula halus hingga rata menutupi cake.
  • Siap disajikan.

 

Bagaimana? Cukup mudah kan?

Selamat mencoba….

 

Sumber:

https://www.idntimes.com/food/recipe/ayu-anggraeni/6-resep-makanan-kekinian-yang-bisa-dibuat-di-rumah-lebih-enak/full

Recent Posts

Resep Saltet Egg Calamari

Resep Saltet Egg Calamari

Halo Sahabat,

Sekarang kan lagi nge-trend banget tuh olahan makanan Salted Egg, nah kali ini toko dapur ingin berbagi resep Salted Egg Calamari (Cumi Telur Asin). Langsung aja yuk catet bahan-bahan dan cara membuatnya.

 

Bahan-bahan:

  • 300 gram cumi segar, bersihkan dan potong berbentuk cincin
  • 75 gram tepung maizena atau tepung beras
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya minyak goreng
  • 5 buah telur asin matang
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdm kaldu ayam bubuk
  • 4 batang kucai, iris tipis

 

Cara membuat:

  • Siapkan telur asin, kemudian ambil bagian kuning telur dan haluskan menggunakan sendok. Sisihkan.
  • Siapkan cumi yang sudah dipotong berbentuk cincin, beri garam dan merica, kemudian aduk hingga semua rata.
  • Lapisi cumi dengan tepung sampai semua permukaan cumi tertutupi oleh tepung.
  • Panaskan minyak dalam wajan tunggu sampai panas, selanjutnya goreng cumi sebentar dengan api kompor sedang. Angkat cumi, tiriskan, dan sisihkan.
  • Menggunakan wajan yang berbeda, lelehkan margarin menggunakan api kecil, masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan. Tumis kuning telur asin sampai meletup-letup. Kemudian, tambahkan kaldu, gula, dan kucai. Masak hingga gula meleleh.
  • Masukkan cumi yang sudah di goreng, aduk rata. Matikan api. Tambahkan sedikit merica dan garam, aduk rata.
  • Masakan siap dihidangkan.

 

Selamat mencoba Sahabat……

 

Sumber:

https://thegorbalsla.com/resep-cumi/

Recent Posts

Cara Mudah Membasmi Kecoa di Dapur

Cara Mudah Membasmi Kecoa di Dapur

Halo Sahabat Toko Dapur,

Selama ini kita mengenal kecoa sebagai hewan yang sangat menyebalkan dan menjijikan. Apalagi jika jumlahnya yang sudah terlalu banyak, pastinya Sahabat bakal dibuat pusing karenanya. Serangga yang satu ini biasanya bersembunyi di tempat-tempat yang kotor dan lembab seperti dapur dan kamar mandi. Sahabat perlu mencoba beberapa cara berikut ini untuk menyingkirkan kecoa dari dapur.

 

  1. Pastikan Rumah Bebas Dari Genangan Air

Menurut penelitian, kecoa dapat bertahan tidak makan hingga 3 bulan, tapi tidak bisa hidup tanpa air hanya selama 1 minggu. Biasanya kecoa tinggal di tempat yang lembab pada bagian dapur, seperti wastafel. Oleh karena itu, Sahabat perlu memastikan dapur besih dan bebas genangan air supaya kecoa tidak kembali.

 

  1. Dapur Kotor

Kecoa sangat menyukai tempat kotor, maka bersihkanlah dapur secara teratur. Jangan biarkan sedikit saja ada kotoran karena dapat membuat kecoa betah berada di dapur. Usahakan juga agar langsung membuang sisa-sisa makanan di dapur karena kecoa sangat menyukai sisa-sisa makanan tersebut.

 

  1. Menutup Tempat Makan

Kecoa memiliki penciuman yang peka terhadap makanan, maka dari itu tutuplah tempat makan, jangan biarkan makanan yang terbuka mengundang kecoa datang ke rumah. Cucilah piring atau peralatan masak bekas pakai hingga bersih dan jangan menundanya.

 

  1. Buanglah Sampah Setiap Hari

Dengan membuang sampah setiap hari, kecoa tidak memiliki tempat yang bisa disinggahi. Pokoknya jangan membiarkan sampah menginap meskipun hanya semalam saja karena hal ini dapat mengundang kecoa yang sangat menyukai kotoran.

 

  1. Membuang Kecoa Mati

Segera buang bangkai kecoa ke lubang kloset karena kecoa memiliki sifat kanibal. Apabila tidak segera dibuang dan dibersihkan, bangkai kecoa itu akan mengundang teman-temannya yang lain.

 

  1. Menyimpan Peralatan Memasak Dengan Benar

Saat menyimpan peralatan memasak, seperti wajan, panci, pemanggang, dll, posisikan permukaan cekung menghadap ke bawah agar tidak ada kotoran yang dapat mengundang kecoa.

 

  1. Gunakan Obat Anti Kecoa

Saat ini di supermarket sudah banyak dijual obat-obat anti hama, ada yang berupa cairan maupun berbentuk kapur. Keduanya sangat efektif untuk membunuh kecoa dan membuat kecoa enggan untuk  kembali lagi.

 

Itu dia tips agar kecoa tak lagi muncul dan mengganggu di dapur, semoga bermanfaat ya.

Recent Posts

Cara Mengatasi Wastafel Dapur yang Tersumbat dengan Bahan Dapur

3 Cara Mengatasi Wastafel Dapur yang Tersumbat dengan Bahan Dapur

1. Cara Mengatasi Wastafel Mampet dengan Air Panas
Perlu diingat, jangan sesekali menggunakan cara ini jika ada bagian wastafel yang terbuat dari plastik!

Caranya:
- Didihkan air secukupnya (disarankan sekitar satu panci);
- Tuangkan ke saluran wastafel yang tersumbat;
- Cara ini bisa dilakukan berkali-kali hingga saluran air atau wasfatel tidak tersumbat lagi;
- Penggunaan air panas untuk membersihkan wastafel pun menjadi alternatif yang sangat hemat.

2. Hilangkan Mampet Menggunakan Baking Soda
Caranya pun sangat mudah. Kamu hanya membutuhkan beberapa cangkir baking soda, cuka, dan sedikit air panas.

Ini yang harus dilakukan:
- Siapkan satu cangkir baking soda dan taburkan ke saluran wastafel;
- Didihkan dua cangkir air untuk kemudian dituangkan ke saluran yang tersumbat dan diamkan sekitar 10 menit;
- Taburkan lagi satu cangkir baking soda dan tambahkan juga satu cangkir cuka;
- Tutup lubang saluran wastafel, sehingga tidak ada udara yang masuk agar larutan bereaksi;
- Jika berbuih, tunggu hingga buihnya hilang dan tuangkan lagi dua cangkir air mendidih.

3. Kotoran dalam Saluran Rontok Menggunakan Garam
Garam yang biasanya digunakan untuk memasak pun dapat dimanfaatkan sebagai bahan membersihkan saluran wastafel.
Cara mengatasi wastafel mampet dengan garam tidak sulit, kok!

Kamu cukup melakukan langkah-langkah di bawah ini:
- Campurkan beberapa jumput garam dan soda kue dengan perbandingan takaran yang sama;
- Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur lalu tuangkan ke dalam saluran wastafel;
- Tuangkan air yang telah mendidih ke dalamnya lalu biarkan selama 15 menit;
- Bila mulai bereaksi, tutup bagian atas saluran wastafel dengan piring atau mangkok;
- Setelah itu, tuangkan lagi air panas untuk mendorong sisa kotoran terbuang ke pembuangan.

Kelebihan Kompor Induksi

Kelebihan Kompor Induksi

1. Kompor ini hanya bisa digunakan untuk peralatan masak yang terbuat dari stainless steel, besi atau baja.
2. Karena kompor induksi memiliki permukaan datar maka peralatan masak juga harus memiliki dasar yang datar. Hal ini membuat memasak dengan wajan bulat sulit dilakukan, meskipun Anda bisa membeli adaptor wajan induksi untuk mengatasi masalah ini.
3. Saat menggunakan kompor harus berhati-hati untuk tidak menggores permukaan kaca kompor induksi. Kadang-kadang ini bisa terjadi saat peralatan masak menggesek kompor.
4. Saat terjadi tumpahan, permukaan kompor induksi yang datar membuat tumpahan akan langsung mengalir ke lantai. Air bisa saja masuk ke bawah permukaan kaca, yang dapat menyebabkan masalah listrik.
5. Harga kompor induksi masih lebih mahal dibandingkan kompor gas atau kompor listrik biasa. Namun karena hemat energi, kompor induksi tetap layak dipertimbangkan.

4 Cara Menata Dapur Sederhana dan Rapi

Peletakan peralatan dapur juga bisa disiasati dengan storage-storage tersembunyi demi memaksimalkan ruang. Berikut ini tips agar dapur Anda terlihat rapi dan luas.

1. Kelompokan peralatan dapur sesuai jenisnya.
Sebaiknya piring, gelas, dan dining ware diletakan di satu area yang berdekatan. Akan lebih baik jika berada di antara area penyajian dan meja makan, sehingga mobilitas Anda akan lebih efisien.

2. Pintu sebagai storage pipih.
Untuk wajan atau panci yang berukuran besar, sebaiknya diletakan di bawah agar mudah diambil. Selain sebagai penutup lemari, pintu juga bisa meletakan tutup panci dengan penyangga berbentuk pipih. Sistem ini sangat baik karena panci bisa Anda tumpuk ke dalam. Panci lebih kecil bisa dimasukkan ke dalam panci yang lebih besar dan seterusnya. Dengan tutup panci yang diletakan di pintu, area akan semakin maksimal.

3. Keranjang tersembunyi.
Keranjang rotan sekarang kembali menjadi tren penyimpanan. Sistem ini bisa dipakai untuk menyimpan kentang, bawang bombay, dan lainnya. Dengan lubang yang sesuai, keranjang ini bisa diangkat saat pengisian ulang tanpa Anda harus membungkuk.

4. Maksimalkan ruang bawah sink.
Pipa pembuangan sink yang berbelok-belok sering membuang space penyimpanan. Untuk itu, storage berbentuk U yang mengikuti ruang bisa sangat efektif untuk penyimpanan sponge cuci piring, lap, sikat, atau sabun.

Begitu pula dengan panci, wajan, pisau masak, bumbu dapur, dan sejenisnya. Letakan berdekatan dengan kompor agar memudahkan proses memasak.