Udang Garing Crispy

Bahan :

• Sekitar 455g udang ukuran sedang, sudah dikupas
• Garam ( sesuai selera )
• Lada ( sesuai selera )
• 4 butir telur
• 1 1/2 cup air soda ( 360ml )
• 2 cup tepung ( 200g )
• 3 cup ( 150g ) panko ( tepung roti )

 

Bahan Saos

• 1 sdm minyak
• 4 siung bawang, di cincang halus
• 1 sdm jahe, di cincang halus
• 1 cup ( 240 ml ) soy sauce ( kecap jepang )
• 2 sdm rice wine vinegar ( cuka beras anggur )
• 1/3 cup ( 75g ) gula merah
• lada merah sesuai selera
• 1/4 cup ( 60 ml ) Air
• 1 sdm cornstarch

 

Cara Membuat

  1. Tepuk udang hingga kering dengan tisu, lalu pindahkan ke mangkuk ukuran sedang dan bumbui dengan garam dan lada.
  2. Dalam mangkuk yang terpisah, aduk telur dan air soda hingga tercampur. Tambahkan tepung kue dan aduk perlahan, pastikan adonan masih menggumpal. Jangan overmix.
  3. Panaskan minyak dalam panci besar hingga mencapai 350˚F (180˚C).
  4. Tambahkan remah roti panko ke mangkuk dangkal.
  5. Dengan menggunakan sendok berlubang, celupkan udang ke dalam adonan tempura, lalu masukkan panko, pastikan untuk sepenuhnya melapisi.
  6. Goreng udang dalam minyak panas, 5-6 sekali goreng, sampai berwarna cokelat keemasan atau sekitar 2-3 menit.
  7. Pindahkan ke rak kawat untuk ditiriskan.
  8. Buat saos: Panaskan minyak dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak hingga harum, sekitar 30 detik, aduk rata.
  9. Tambahkan kecap, cuka anggur beras, gula merah, dan serpihan paprika merah. Aduk sampai campuran mulai mendidih.
  10. Dalam mangkuk kecil, gabungkan air dan tepung maizena. Tambahkan bubur tepung maizena ke dalam panci dan aduk agar tercampur. Masak sampai glasir berkurang setengahnya dan terlihat kental dan berbuih, sekitar 5 menit.
  11. Pindahkan udang ke mangkuk besar dan tuangkan glasir. Aduk udang dengan lembut untuk melapisi dengan glasir.
  12. Sajikan udang di atas nasi dan hiasi dengan daun bawang.

 

Sumber : https://tasty.co/recipe/double-crunch-shrimp

Recent Posts

Resep Crispy Noodle Teriyaki Chiken Bowl

Bahan :

( Porsi 2 orang )
  • 1/2 cup (120ml) Kecap jepang ( kikoman )
  • 1/4 cup (60ml) cuka anggur beras
  • 3 sendok makan gula merah
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 2 sendok teh tepung maizena
  • 1 sendok makan minyak goreng, lebihkan untuk menggoreng
  • 4oz (115g) bihun
  • 860g ayam filet, tanpa kulit, dipotong sekitar 2cm
  • bumbuhi dengan garam dan lada sesuai selera
  • 1 1/2 cup (225g) kacang polo / edamame
  • 1 buah lobak, diris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • tambah ketumbar,ditumbuk halus, sesuai selera
  • 2 sendok teh biji wijen

 

Cara Membuat

1. Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, tambahkan kecap jepang, cuka anggur beras, gula merah, bawang putih dan tepung maizena. Kocok hingga rata. Letakan sementara

2. Panaskan wajan sekitar 200 derajat celcius ( Wajan ukuran 7cm direkomendasikan )

3. Tarik dan bagikan bihun hingga 8 porsi.

4. Tempatkan satu porsi bihun pada sendok berlubang, dan pelan pelan masukan kedalam wajan. Mie akan segera tergoreng. ketika sudah mengembang segera keluarkan mie dan letakan untuk ditiriskan. Ulangi untuk semua bihun tersisa.

5. Bumbui ayam dengan garam dan lada sesuai selera.

6. Panaskan wajan, dengan 1 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi. Ketika minyak mulai mendidih, tambahkan ayam dan segera masak, aduk sesekali, hingga kecoklatan dan matang.

7. Tambahkan saus teriyaki ke ayam dan didihkan. Masak sampai saus berkurang sepertiga dan ayam benar-benar terlapisi dengan saus teriyaki.

8. Sajikan ayam diatas bihun yang sudah disapkan dengan kacang polong, irisan lobak, daun bawang, ketumbar dan biji wijen.

9. Selamat Menikmati.

Recent Posts

Resep Membuat Brownies Super

 

Bahan

untuk 24 potong

  • 2 1/2 batang unsalted butter
  • 225g coklat / dark coklat ( 60-70% cacao )
  • 3/4 cup (90g) coklat bubuk ( dutch processed ) Baca tentang : dutch processed
  • 1 sendok makan bubuk espresso
  • 2 cup ( 400g ) gula pasir
  • 1/2 cup ( 110g ) gula merah
  • 2 sdt bubuk vanilla
  • 6 butir telur
  • 1 cup (125g) tepung serbaguna

Cara Membuat

1. Olesi alas dengan mentega yang sudah di cairkan, kemudian lapisi dengan kertas roti, sehingga kertasnya menggantung di semua sisi. Olesi kertas dengan mentega.

2. Campur coklat yang sudah di cincang, dengan 1/4 cup ( 30g ) coklat bubuk, dan juga espresso bubuk di dalam mangkuk dan diamkan sementara.

3. Tambahkan mentega ke panci kecil diatas api sedang, dan masak sampai menteganya mendidih. Masak sekitar 5 menit dan aduk sesekali. Segera tuangkan mentega panas ke atas campuran cokelat dan diamkan selama 2 menit. Kocok sampai cokelat benar-benar halus dan meleleh, lalu diamkan sementara.

4. Campur gula pasir, gula merah, ekstrak vanila, garam dan telur dalam mangkuk besar. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga halus dan merata selama 10 menit. Adonan akan mirip dengan adonan pancake yang tebal.

5. Dengan mixer yang masih dihidupkan, tuangkan campuran coklat dan mentega yang tadi, dan aduk hingga halus dan merata.

6. siapkan rak oven yang di tengah dan panaskan hingga 180 derajat celsous

7. Saring tepung dan sisa bubuk coklat, dan aduk merata dengan spatula karet

8. Tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya. Panggang sampai mengembang, sekitar 20 menit.

9. Keluarkan loyang dari oven dan hentakan panci dengan ringan diatas permukaan rata sebanyak 1-2 kali, hingga browsnies sedikit mengempis. Taburi sedikit garam laut ( sea salt ).

10. Letakan kembali loyang kedalam oven dan panggang lagi. Tusukan stick kayu pada tengah tengah brownies dan lihat apakah sudah matang, sekitar 20 menit. Maka isi dari brownies akan terlihat kurang matang, tetapi ketika didiamkan proses memasak akan terus berjalan.

11. Letakan brownies diatas rak pendingin dan dinginkan.

12. Gunakan kertas roti yang tadi untuk mengangkat brownies. Potong menjadi 24 potong dan segera hidangkan.

13. Selamat menikmati !

 

Sumber : https://tasty.co/recipe/ultimate-brownies

 

Recent Posts

Resep Membuat Instant Noodle Lasagna

Bahan

Untuk 5 pcs

  • 3 bungkus mie instant
  • ¾ cup (200 mL) air, lebihkan 2 sendokmakan
  • ¾ cup (200 mL) heavy cream, lebihkan 2 sendokmakan
  • 16 oz (500 mL) saos tomat
  • 1 sendokteh lada
  • 1 sendokteh garam
  • daging
  • keju
  • 2 cups (200 g) keju parmesan parut
  • 3 sendok makan peterseli segar
  • Oregano kering

Cara memasak

  1. Panaskan oven ke 180˚C (350˚F).
  2. Campurkan air, krim kental, saus tomat, lada, dan garam. Menyisihkan.In a baking pan, lay down one row of raw ramen noodles and cover with half the tomato sauce mixture.
  3. Lapisan irisan ham, kemudian irisan keju, dan ulangi. Taburi dengan peterseli.
  4. Tambahkan satu lapis mie ramen mentah dan tutupi dengan sisa saus.
  5. Taburi dengan lapisan daging dan keju lainnya, dan taburi keju parmesan dan oregano.
  6. Panggang selama 25 menit, atau sampai mie matang dan keju berwarna cokelat keemasan.
  7. Enjoy.

 

Sumber : https://tasty.co/recipe/instant-noodle-lasagna-via-tasty-demais

Recent Posts

Resep membuat Cheese Naan Bread

 

Cheese Naan Bread

Bahan-bahan

Untuk 3 pcs

  • 2 sendokteh (10 g) mentega tawar
  • ½ cup (120 mL) susu
  • 2 sendokteh ragi kering
  • ½ sendokteh garam
  • 2 tablespoons sugar
  • 1 ¼ cups (150 g) tepung roti
  • ½ cup (50 g) tepung kue
  • 1 ½ cups (150 g) keju mozzarella parut

 

Cara Membuat

  1. Dalam mangkuk sedang, gabungkan mentega dan susu dan microwave selama 50 detik.

 

  1. Campur dengan menggunakan spatula sampai mentega benar-benar meleleh.

 

  1. Tambahkan ragi kering dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula dan aduk rata.

 

  1. Lipat tepung roti dan tepung kue sampai sepenuhnya dimasukkan dan microwave selama 20 detik.

 

  1. Pindahkan adonan ke permukaan tepung dan bagilah menjadi 6 bagian. Ambil

sepotong dan gulung menjadi bola. Gulirkan ke sekeliling sekitar ⅛ inci (3-mm) tebal menggunakan rolling pin. Ulangi dengan adonan yang tersisa.

 

  1. Taruh sepertiga keju ke tengah adonan. Diatas dengan adonan bulat lain dan haluskan ujung-ujungnya untuk menutup. Ulangi dengan sisa keju dan adonan.

 

  1. Panaskan wajan antilengket sedang di atas api sedang. Tambahkan naan bulat dan masak selama 3 menit, sampai berwarna kecoklatan. Sisa keju dan adonan.

 

  1. Balik roti naan, lalu gunakan spatula untuk meratakan dan masak selama 3 menit lagi. Masak naan yang tersisa.

 

  1. Iris ke dalam irisan dan sajikan.

 

  1. Enjoy!

 

Sumber : https://tasty.co/recipe/cheese-naan-bread

Recent Posts

Resep Es Buah Melon

 

Perpaduan aneka buah segar yang disajikan dengan air kelapa dan sirup yang manis, membuat segelas Es Buah Melon ini jadi segar banget. Pokoknya, wajib hadir sebagai penyegar tubuh dari teriknya siang di musim panas serta sangat cocok dijadikan menu untuk berbuka puasa di bulang Ramadhan.

Bahan:
400 gram melon, kerok bulat
200 gram semangka, kerok bulat
200 gram blewah, kerok bulat
150 gram anggur merah, belah 2 bagian
1 buah buah naga putih, kerok bulat
100 gram lidah buaya
1/2 sendok makan selasih, rendam

Bahan Sirop:
100 gram gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
500 ml air kelapa
500 gram es batu

Tahap Pembuatan
Cara Membuat Es Buah :
1. Sirop, rebus semua bahan sirop sampai kental dan gula larut.Angkat. Dinginkan.
2. Campur melon, semangka, blewah, anggur, buah naga, lidah buaya, dan selasih. Aduk rata.
3. Tambahkan sirop, air kelapa, dan es batu. Aduk rata.

Sumber : http://sajiansedap.grid.id/Minuman/Dingin/Supaya-Tidak-Bete-Karena-Panas-Sajikan-Es-Buah-Melon-Yang-Manis-Dan-Segar-Ini

Recent Posts

Resep HomeMade Lumpia

 

Bahan

untuk 10 pcs

  • 1 sendokmakan minyak sayur
  • 1 bawang kuning berukuran sedang, dicincang
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 1 wortel berukuran sedang, dicincang
  • 1 sendokteh jahe segar, diparut
  • 1 lb (455 g) daging sapi giling
  • 12 oz (340 g) water chestnuts, 1 kaleng, dicincang
  • 1 sendokteh garam
  • 1 sendokteh lada
  • 2 sendokteh kecap
  • ¼ cup (35 g) daun bawang, dicincang
  • 2 sendokteh daun ketumbar, dicincang, tambahkan lebih untuk garnish
  • 1 ½ cups (355 mL) minyak zaitun, untuk menggoreng
  • 25 pembungkus lumpia, atau pembungkus spring rolls
  • 1 butir telur,
  • Saus cabai manis

Persiapan

+ Buat terlebih dahulu isinya: Panaskan minyak di wajan dengan level api sedang-tinggi

+ Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan wortel. Masak selama 4 menit,  atau sampai bawang berubah warna

+ Masukkan daging sapi dan masak selama 6 menit, atau sampai matang.

+ Masukkan water chestnuts, garam, lada, dan kecap. Aduk rata selama 2 menit, kemudian campurkan bawang hijau dan daun ketumbar. Angkat panci dari api dan biarkan dingin.

+ Panaskan sekitar satu inci (2 cm) minyak zaitun ke wajan penggorengan sampai mencapai 300°F (150°C).

+ Ambil pembungkus lumpia dan buatlah membentuk seperti berlian dan 2 sendokmakan untuk ditaruh di bagian bawah pembungkus, meninggalkan sekitar satu inci dan setengah (3 cm) ruang dari titik bawah.

+ Lipat titik bawah di atas isian, lalu lipat ujungnya untuk membuat bentuk amplop. Gulung pembungkus ke arah titik puncak. Sikat titik atas dengan mencuci telur dan selesaikan gulungan untuk menutup ujungnya.

+ Dengan hati-hati letakkan empat sampai lima lumpia ketika minyak sudah panas. Goreng di setiap sisi selama 1-2 menit, atau sampai coklat keemasan. Catatan: Jika lumpia dimasak terlalu cepat atau terbakar, kecilkan api.

+ Angkat lumpia dari minyak dan tiriskan di rak kawat atau tisu.

+ Taburi dengan hiasan ketumbar dan sajikan dengan saus cabai manis. Opsional: Potong lumpia menjadi dua.

+ Selamat menikmati

 

Sumber : https://tasty.co/recipe/homemade-lumpia

Recent Posts

Shrimp and Avocado Taco Salad

 

Bahan :

2 sendok makan minyak

1 lb (455 g) udang sedang, dikupas dan dikeringkan

1 buah selada, dipotong sesuai selera

4 buah tomat, potong dadu

½ jalapeno, dibuang bijinya dan dicincang halus

¼ bawang merah, potong dadu halus

2 sendok makan ketumbar segar, cincang

1 buah alpukat besar, potong dadu

½ sendok teh garam

2 sendok makan air jeruk nipis, atau 1 jeruk nipis.

 

Bumbu Taco :

 

½ sendok teh garam

½ sendok teh lada hitam

1 sendok teh jinten tanah

1 sendok teh oregano kering

¼ sendok teh bubuk bawang putih

½ sendok teh bubuk cabai

 

Persiapan

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Aduk udang dan segera bumbui dengan bumbu taco. Tumis udang hanya sampai masing-masing bagian mulai berubah menjadi merah muda, sekitar 2 menit.

Dalam mangkuk besar, gabungkan selada, udang, tomat, jalpeno, bawang merah, ketumbar, alpukat, garam, dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga salad tersebut berpadu dengan baik. Sajikan dengan strip tortilla, jika diinginkan.

Nikmati!

 

Untuk membuat cemilan sehat yang mudah dan cepat Toko Dapur mempunyai alat pendukung nya Sahabat, yaitu Jamie Oliver JC7190 Crinkle Knife 15cm. Pisau crinkle yang dapat memberikan tekstur unik pada buah dan sayuran.

Sahabat bisa menemukan Jamie Oliver JC7190 Crinkle Knife 15cm ini di website kita Sahabat di www.tokodapur.com tidak hanya pisau yang ada di website Toko Dapur, masih banyak alat dapur yang dapat menunjang performa sahabat saat melakukan kegiatan masak-memasak.

Selamat mencoba Sahabat Toko Dapur!

Sumber : https://tasty.co/recipe/shrimp-and-avocado-taco-salad

Recent Posts

Resep Muffin Vanila Chocochips

Toko dapur ingin membagikan resep kue yang cepat saji dan mudah dibuat. Mari simak tips
di bawah ini :
Bahan A :
280 gr  tepung terigu kunci
1 sachet  dancow bubuk putih
1 sdm  baking powder
1 sdt  soda kue
1/2 sdt  garam halus
250 gr  chocochips
Bahan B :
250 cc  Susu cair putih + 3 sdm air perasan jeruk nipis (aduk diamkan sktr 10menit)
60 ml  minyak sayur
60 gr  butter lelehkan
2 butir  telur ukuran besar
180 gr  gula pasir
1 sdm  essen vanila / 1sdt vanila bubuk
Langkah Membuat :
1. Campur semua bahan A dalam satu wadah. Bahan kering diayak
2. Campur juga semua bahan B dalam wadah yang lain.
3. Tuang bahan B ke dalam campuran wadah A. Aduk sebentar saja sampai tercampur rata
dengan spatula. Kemudian tuang ke cup muffin dan oven dengan suhu 180 0 C selama 25
menit.
4. Muffin vanila chocochips siap disajikan.
Untuk membuat Muffin Vanila Chocochips ini diperlukan Oven. Toko Dapur menjual
berbagai oven yang berkualitas seperti Ariston Oven FK 62 X S. Oven tipe ini adalah oven built
in multifunction berukuran 60 cm, oven Ariston juga dilengkapi dengan berbagai macam fitur
untuk melengkapi kebutuhan memasak Anda seperti: Gratin, Grill, Multilevel, Pastries,
Pizza,Traditional. Bisa dilihat jenis oven yang dimaksud di sini.
Selamat mencoba Sahabat Toko Dapur!

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1374386-vanila- chocochips-muffin- cepat-mudah- praktis